Une journée pour acquérir une véritable dynamique afin de développer sa carrière dans le cinéma. Agencer et valoriser son CV, sa bande démo, les extraits musicaux à présenter, trouver et exploiter les réseaux sociaux et les sites de ressources cinématographiques, développer ses contacts, trouver et élargir sa famille de cinéma…
Conférence « Une pincée de science en cuisine »
En véritable alchimistes de la matière culinaire, cuisiniers et pâtissiers mobilisent leurs connaissances et leurs sens pour produire le meilleur et inventer constamment de nouvelles recettes, dans de savants jeux de couleurs, de textures, d'odeurs et de saveurs.
« La cuisine, sans cesser d’être un art, deviendra scientifique » annonçait Escoffier en 1907 dans la préface de son célèbre Guide Culinaire. Un siècle plus tard, la prophétie se concrétise, tant il semble admis aujourd'hui que mieux comprendre la cuisine permet de mieux la maitriser.
Une conférence mijotée par Christophe Lavelle.
L'intervenant
Christophe Lavelle est chercheur au CNRS et au Muséum National d'Histoire Naturelle à Paris.
Spécialiste de l’alimentation, il est formateur à l'INSPE pour les professeurs de cuisine et donne régulièrement des conférences auprès du grand public et des professionnels.
Souvent sollicité dans les médias pour son expertise culinaire, il signe ou co-signe une quinzaine d'ouvrages dont Je mange donc je suis. Petit dictionnaire curieux de l’alimentation (Éd. du MNHN, 2019), Molécules. La science dans l'assiette (Les ateliers d'argol, 2021), De l'assiette au cerveau. La cuisine neurogastronomique (Les ateliers d'argol, 2023) et À la découverte des vins géorgiens (Éd. Apogée, 2023).
Les dates
de 19h00 à 20h30
Adresse
Médiathèque Hélène Berr
70 rue de Picpus
75012 Paris
Informations complémentaires
Contact
+33143458712
mediatheque.helene-berr@paris.fr
Autres événements
Erreur de la base de données WordPress : [Disk full (/tmp/#sql_7409_0.MAI); waiting for someone to free some space... (errno: 28 "No space left on device")]SELECT t.*, tt.*, tr.object_id FROM wp_terms AS t INNER JOIN wp_term_taxonomy AS tt ON t.term_id = tt.term_id INNER JOIN wp_term_relationships AS tr ON tr.term_taxonomy_id = tt.term_taxonomy_id WHERE tt.taxonomy IN ('post_tag', 'thematiques') AND tr.object_id IN (216981, 216983, 216985, 216987, 216989, 216991) ORDER BY t.name ASC
Formation : Créer sa société de production
Formation sur la création de société de production audiovisuelle en un week-end avec de nombreux intervenant·e·s professionnel·le·s.
Initiation rugby à La Terrasse des Jeux
La Ligue Île-de-France de Rugby propose des initiations au rugby sur Le Terrain de La Terrasse des Jeux.
Créez votre équipe de jeu de balle freestyle à la Terrasse des Jeux
Venez créer une équipe qui vous ressemble !
Initiation badminton à La Terrasse des Jeux
Le Comité Départemental de badminton de Paris met en place 3 après-midi de découverte et pratique du badminton à La Terrasse des Jeux, sur le parvis de l’Hôtel de Ville. À vos raquettes !
Passeport pour les langues : initiation au turc !
À l’occasion de la Rentrée des Cultures organisée par le Forum des instituts culturels étrangers à Paris, initiez-vous au multilinguisme !